9.将苹果丁加入步骤8中炒至软，加入香草粉和玉桂粉拌匀。
10.将步骤9倒入模具中，放入170℃烤炉中20分钟，倒出苹果的烤汁，放凉备用。
11.步骤10倒入步骤7的挞中，淋上已加入吉利丁液的苹果烤汁，撒上杏仁碎。
12.将步骤11冷冻凝固后，切块并装饰即可。
无花果杏仁挞
配方
A：挞皮
低筋面粉250克，无盐奶油188克，盐0.5克，蛋黄10克，牛奶50克，糖5克。
B：内馅
无盐奶油80克，糖粉70克，全蛋80克，杏仁粉80克，无花果30克，杏仁片30克。
制作指导
无花果肉要洗净，用热水泡软再搅烂备用。
制作步骤
1.将无盐奶油和低筋面粉、盐、糖拌匀搓成细沙状。
2.将牛奶加入蛋黄中拌匀。
3.将步骤2加入步骤1中拌匀揉成团，即成挞皮。
4.将步骤3用保鲜膜包住，冷藏2小时备用。
5.将步骤4擀开2.5毫米厚，用模具印出。
6.将步骤5印出的挞皮压入模具内，切掉多余的边皮，备用。
