2.锅中倒油，上火烧至六成热时，将肉丁下入锅内炸至变白，再下入南瓜丁、山楂糕丁，滑油半分钟即可出锅，控油。
3.锅底留油少许，烧热，倒入肉丁、南瓜丁、山楂糕丁、清汤、酱油、精盐、料酒、水淀粉，翻炒均匀，至汁芡浓稠，淋上香油即可。
小黄瓜奶酪三明治
原料：新鲜吐司2片，小黄瓜20克，奶酪一片。
做法
1.吐司面包去皮，对角切成三角形。
2.小黄瓜洗净刨丝再切碎。
3.将小黄瓜与奶酪夹入吐司中即可。
五彩饭团
原料：米饭200克，鸡蛋1个，火腿、胡萝卜、海苔各适量。
做法
1.米饭分成8份，搓成圆形。
2.鸡蛋煮熟，取蛋黄切成末；火腿、海苔切末；胡萝卜洗净，去皮，切丝后焯熟，捞出后切细末。
3.在饭团外面分别蘸上蛋黄末、火腿末、胡萝卜末、海苔末即可。
卤肉饭
原料：香菇2朵，猪肉100克，洋葱末、料酒、酱油、糖各少许。
做法
1.香菇2朵泡软，切小块备用。
2.油放锅中烧热，爆炒洋葱末，加入香菇和猪绞肉炒至半熟，加入料酒、酱油、糖和水，用小火焖煮1小时即为卤肉料。
3.将卤肉汁浇在软饭上即可食用。
肉丁花生米
原料：瘦肉200克，花生米100克，胡萝卜30克，红柿椒25克，料酒、精盐、花生油各少许。
做法
1.将花生米放油锅中炸熟，捞出沥油；把肉、胡萝卜、红柿椒均洗净，切成丁。