汉时食麦饭，以葱为菜
《后汉·冯异传》：“仓卒无蒌亭麦饭。”又，《高士传》：“阴就请井丹，设麦饭葱菜。”
按：今日为麦饭者，皆取将熟之麦而实未坚实者，煮以为饭，香嫩可口，无以干麦为之者。光武过滹沱时当十月，则无鲜麦，而亦为之者，可见古人常以麦实为饭，与粟等也。葱菜者，咸葱为菜以下饭也。
汉时仍贵黍，常炊黍饷客
周时黍稷用以祀神。《论语》：“子路拱而立，杀鸡为黍而食之。”是以黍饷客也。《后汉·庞公传》注：“司马德操尝诣德公，值其渡沔上先人墓，德操径入其堂，呼德公妻子，使速作黍。”又，《三国志》注：“钟茂尝诣姊，姊为杀鸡炊黍，而不留也。”是至汉时仍以黍饷客，则黍之贵于常食可知。
汉时烧饼贩子
《三国志》注：“赵岐遭家祸，诣北海贩胡饼。孙宾硕过市，疑其非常人，问曰：‘自有饼耶？贩之耶？’岐曰：‘贩之。’”
按：胡饼者，即今日之烧饼。贩饼即叫卖于市者也，汉已与今同。
汉时食品繁于古
《汉书·孔光传》：“太师入省中用杖，赐餐十七物。”师古曰：“食具有十七种物。”
按：周时虽大宴飨，食品不过数种。兹有十七种之多，较周时已进步矣。
汉时食器，箸最要