颜初雪见颜小西跟豆豆一样睁着一双圆溜溜的眼睛萌萌的看着自己,便“噗嗤”一声笑出来,“小西,你跟豆豆越来越像了。”
颜小西一开始还没反应过来,等反应过来立马噘着嘴朝赵氏告状,“娘,您看大姐,就知道欺负我,您一定要给女儿讨回公道。”说罢颜小西连忙上前挽着赵氏的手撒娇,豆豆见状也连忙上前蹭着赵氏叫。
赵氏笑了笑,说道:“我怎么没看到你姐欺负你?我倒是看到了一个馋嘴的丫头。”
“娘~”颜小西跺跺脚,娇嗔的叫道。
等豆浆熬好了,颜初雪便找来一块干净的麻布做过滤网,然后将豆浆在麻布上过滤一遍。
等熟豆浆放凉的差不多了,再把熟豆浆倒回锅里,然后用自制的酸水开始点豆腐,这也是制作豆腐最关键的一步。
若是条件允许用盐卤或者石膏点豆腐都是可以的,但是现在没有这个条件,颜初雪便只能用醋稀释过后来点豆腐。
颜初雪分次将稀释过的酸水放入熟豆浆中,然后快速的搅拌,点火烧开,直到豆花出现。
最后用簸箕将豆花压实,豆腐便大功告成了。
美中不足的是豆腐的颜色不是白白的,因为用的是黑醋,所以颜色也有些深,不过这都不重要,反正她把豆腐做出来了。