印度电影红色夏天剧情介绍:们在烹饪时其实说到底都是对各种食材分子的精微控制，各种食材彼此间的影响、香料的影响、调味料的影响，这些无一不是分子层面的内容。只不过之前无论多么伟大的厨师，在处理这一切时，都是靠得经验累积，同样的食材、厨具、甚至是同样的温度、湿度、空间，不同厨师做出的菜色味道就是完全不同的，米其林三星大厨们试图用标准来定格全世界的美食，可当他们来到华夏时，却无一例外的失败了，因为华夏菜谱中有一个出现频率最高，也最操蛋的词汇，就是‘适量’……当周栋拥有了进入食材分子环境的能力，就意味着可以比历史上那些名厨更为清晰、精确地控制食材间分子级数的相互作用和相互影响，从‘经验科学’一步跃进到了‘标准科学’层次！相关影视:印度电影红色夏天