“这个是山里红，还不是冰糖葫芦呢。”首儿解释。
团圆表示明白了，“张奶奶，你开始做吧。”
张妈在山里红中间划一刀，不是切成两半，是只划一半，然后捏住切口处，慢慢捏开，用竹签把山里红里面的核挑出来。
山里红是一圈核，有五颗。
把核拿出来，把山里红一个一个串到竹签上，五个串成一串，张妈笑着道：“团圆，你来用竹签挑核吧。”
团圆拿过一个切开的山里红，捏开往外挑核。她的手太小，竹签太长，用着不方便，她就把竹签掰断，拿了一截短的，把尖的那头伸进山里红里，这样一下就挑出了果肉里的核。
挑出核，团圆把山里红从底下蒂的地方一个个串起来，放进盘子里，一共串了十串。
“接下来就是熬糖，把它裹上糖就是糖葫芦了。”张妈倒入一大碗糖，加入一碗水，不停搅拌让糖慢慢融化，融化后就不用搅了，等里头冒大泡，张妈就把山里红串放进去，快速的裹上糖，放在刷了油的面板上，“这个是软糖的糖葫芦，吃起来粘牙，能拉出老长的丝，还是比较酸。”
说话间，锅里的大泡消失，慢慢变成密密麻麻的小泡，张妈洒上一把芝麻，麻利地拿起山里红串，在糖液里一裹，在面板上一摔，一炸眼的功夫，九串糖葫芦就做好了。